Vin Saint-aubin

Vin Saint-aubin blanc

• Région : Bourgogne
• Type : Vin blanc - Vin Bourgogne blanc
• Température : Sa température de service varie entre 12 et 14 °C.
• Garde du Saint-aubin blanc: Le potentiel de garde du saint-aubin est de 6 à 10 ans, voire 15 ans pour les bons millésimes.
• Arômes du Saint-aubin blanc : Arômes pour les vins jeunes : fleurs blanches, silex, amande verte, fougère, citron, fleur d'oranger. Arômes pour les vins plus mûrs : cire d'abeille, miel, pâte d'amandes, ambre, poivre, cannelle.
• Le Saint-aubin blanc est conseillé avec : Poisson, Mouton, Volaille, Lapin

Un vin Saint-aubin blanc peut accompagner ces recettes :

• Barbue À l'oseille
• Cailles au sauternes
• Coquilles saint-jacques au naturel
• Assiette des pÊcheurs
• Gigot rôti
• Gigot à la broche
• Quenelles de brochet à la béchamel
• Quenelles de volaille aux Épinards

Vin Saint-aubin rouge

• Région : Bourgogne
• Type : Vin rouge - Vin Bourgogne rouge
• Température : Il se déguste à 15 °C.
• Garde du Saint-aubin rouge: Le potentiel de garde du saint-aubin est de 4 à 6 ans et de 10 à 15 ans pour les bons millésimes.
• Arômes du Saint-aubin rouge : Arômes pour les vins jeunes : mûre, cassis, griotte, sous-bois, humus et champignon. Arômes pour les vins plus mûrs : pruneau, girofle, animal et cuir.
• Le Saint-aubin rouge est conseillé avec : Boeuf, Légumes

Un vin Saint-aubin rouge peut accompagner ces recettes :

• GÂteau de crÊpes aux pommes
• CrÊpes en gÂteau
• Tournedos chauron
• Tournedos de poisson sauce bÉarnaise