Vin Corton

Vin Corton blanc

• Région : Bourgogne
• Type : Vin blanc - Vin Bourgogne blanc
• Température : Il a une température de service de 12 à 14 °C.
• Garde du Corton blanc: Le corton a un potentiel de garde de 3 à 8 ans et ne dépasse jamais les 10 à 12 ans.
• Arômes du Corton blanc : Arômes pour les vins jeunes : fleurs blanches (aubépine, acacia), pommes, agrumes, silex et minéral. Arômes pour les vins plus âgés : épices, ambre et miel.
• Le Corton blanc est conseillé avec : Fruits de mer, Poisson

Un vin Corton blanc peut accompagner ces recettes :

• Bouchées à la bénédictine
• Brandade aux pommes de terre rÔties
• Comment chÂtrer les Écrevisses
• Ecrevisses au geniÈvre

Vin Corton rouge

• Région : Bourgogne
• Type : Vin rouge - Vin Bourgogne rouge
• Température : Il a une température de service de 15 °C.
• Garde du Corton rouge: Le corton a un potentiel de garde de 5 à 10 ans, voire 15 ans.
• Arômes du Corton rouge : Arômes pour les vins jeunes : fraise, framboise, cerise, violette. Arômes pour les vins plus âgés : fruit mûr, fruit cuit, notes animales, musc, cuir et épices.
• Le Corton rouge est conseillé avec : Boeuf, Gibier

Un vin Corton rouge peut accompagner ces recettes :

• Sauce financiÈre
• Brie aux truffes
• Filet de boeuf en croÛte d'herbes
• Vol-au-vent aux fruits de mer
• Gigue de chevreuil aux marrons
• Selle de chevreuil grand veneur
• Noisette de chevreuil forÊt noire
• Comment accommoder le chevreuil